來源:本站 時間:2020-12-09 10:57:18
為做好疫情防控期間食堂食品安全管理工作,潞寧煤業采取有效措施防范化解疫情傳播和食堂安全風險隱患。
該公司嚴禁采購未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類;嚴禁采購、貯存發芽土豆、野生蘑菇等食品。食品采購進貨嚴格查驗和索證索票,并做好臺賬記錄,確保食品原料來源可溯、途徑合法。
該公司嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求,對庫存食材進行徹底清查,對冷藏冷凍設備運行情況開展檢查,堅決做到生熟食品分開存放,食物燒熟煮透。
該公司要求食堂員工配戴口罩上崗,每日進行健康檢查,落實動態檢測制度,對患有發熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業人員嚴禁安排上崗。同時,保持加工場所的通風換氣,確??諝饬魍?、清潔衛生。
(文 趙艷麗)
責任編輯:李世臣
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